theshepherdsisters.com – Uni Emirat Arab (UEA) terkenal dengan keragaman kulinernya, termasuk berbagai hidangan penutup yang lezat dan unik. Hidangan penutup di UEA mencerminkan kombinasi dari tradisi Timur Tengah, pengaruh Persia, India, dan inovasi modern. Artikel ini akan mengeksplorasi berbagai hidangan penutup yang populer di UEA, bahan-bahan yang digunakan, serta tempat terbaik untuk menikmatinya.
1. Luqaimat
- Deskripsi: Luqaimat adalah bola-bola adonan yang digoreng hingga renyah di luar tetapi lembut di dalam, kemudian dilumuri dengan sirup gula atau madu dan ditaburi biji wijen.
- Bahan Utama: Tepung terigu, ragi, gula, air, minyak untuk menggoreng, sirup gula atau madu, dan biji wijen.
- Cara Memasak: Adonan dibuat dari tepung, ragi, gula, dan air, kemudian dibiarkan mengembang. Adonan dibentuk menjadi bola-bola kecil dan digoreng hingga kecokelatan. Setelah digoreng, bola-bola tersebut dilumuri dengan sirup gula atau madu dan ditaburi biji wijen.
- Tempat Mencicipi: Luqaimat sering tersedia di pasar tradisional dan festival makanan. Anda dapat mencicipinya di restoran seperti Al Fanar dan Logma di Dubai.
2. Kunafa
- Deskripsi: Kunafa adalah hidangan penutup yang terbuat dari adonan filo atau rambut kataifi yang diisi dengan keju lembut atau krim, kemudian dipanggang hingga renyah dan disirami dengan sirup gula.
- Bahan Utama: Adonan filo atau rambut kataifi, keju lembut (seperti akawi atau mozzarella), krim, mentega, sirup gula, dan air mawar atau air jeruk.
- Cara Memasak: Adonan filo atau rambut kataifi dicampur dengan mentega cair dan diisi dengan keju atau krim. Hidangan ini kemudian dipanggang hingga kecokelatan dan renyah. Setelah dipanggang, kunafa disirami dengan sirup gula yang dicampur dengan air mawar atau air jeruk.
- Tempat Mencicipi: Kunafa adalah hidangan penutup yang populer di banyak restoran Timur Tengah dan kafe di UEA seperti Feras Sweets dan Bosporus Turkish Cuisine di Dubai.
3. Umm Ali
- Deskripsi: Umm Ali adalah puding roti yang kaya dan creamy, terbuat dari roti atau pastry yang dicampur dengan susu, krim, gula, dan kacang-kacangan.
- Bahan Utama: Roti atau pastry (seperti puff pastry), susu, krim, gula, kacang-kacangan (seperti almond, pistachio, dan kismis), dan air mawar atau air jeruk.
- Cara Memasak: Roti atau pastry dipotong-potong dan dicampur dengan susu, krim, gula, dan kacang-kacangan. Campuran ini kemudian dipanggang hingga berwarna keemasan dan creamy. Air mawar atau air jeruk ditambahkan untuk memberikan aroma yang khas.
- Tempat Mencicipi: Umm Ali dapat ditemukan di banyak restoran dan hotel di UEA seperti Al Hallab dan Al Nafoorah di Dubai.
4. Baklava
- Deskripsi: Baklava adalah hidangan penutup yang terdiri dari lapisan adonan filo yang diisi dengan campuran kacang-kacangan dan gula, kemudian dipanggang dan disirami dengan sirup gula atau madu.
- Bahan Utama: Adonan filo, kacang-kacangan (seperti walnut, almond, atau pistachio), gula, mentega, sirup gula atau madu, dan air mawar atau air jeruk.
- Cara Memasak: Lapisan adonan filo disusun dengan lapisan campuran kacang-kacangan dan gula, kemudian dipanggang hingga kecokelatan. Setelah dipanggang, baklava disirami dengan sirup gula atau madu yang dicampur dengan air mawar atau air jeruk.
- Tempat Mencicipi: Baklava adalah hidangan penutup yang populer di banyak restoran Timur Tengah dan toko kue di UEA seperti Al Samadi Sweets dan Operation: Falafel di Dubai.
5. Balaleet
- Deskripsi: Balaleet adalah hidangan penutup yang terbuat dari bihun yang dimasak dengan gula, saffron, dan kapulaga, kemudian disajikan dengan telur dadar di atasnya.
- Bahan Utama: Bihun, gula, saffron, kapulaga, mentega, telur, dan air mawar.
- Cara Memasak: Bihun dimasak dengan gula, saffron, dan kapulaga hingga lembut dan beraroma. Telur dadar dibuat dan diletakkan di atas bihun yang dimasak. Hidangan ini sering kali disajikan dengan taburan kacang atau kismis.
- Tempat Mencicipi: Balaleet sering disajikan sebagai hidangan sarapan atau penutup di restoran tradisional UEA seperti Arabian Tea House dan Milas Restaurant di Dubai.
6. Esh Asaraya
- Deskripsi: Esh Asaraya adalah hidangan penutup yang mirip dengan cheesecake, terbuat dari roti yang direndam dalam sirup gula dan ditutup dengan krim.
- Bahan Utama: Roti, susu, gula, krim, air mawar, dan pistachio untuk hiasan.
- Cara Memasak: Roti direndam dalam sirup gula hingga lembut, kemudian ditutup dengan lapisan krim. Hidangan ini didinginkan sebelum disajikan dan biasanya dihias dengan kacang pistachio.
- Tempat Mencicipi: Esh Asaraya dapat ditemukan di banyak restoran dan kafe yang menyajikan hidangan penutup Timur Tengah seperti Al Mandaloun dan Al Safadi di Dubai.
7. Labanese Nights (Layali Lubnan)
- Deskripsi: Layali Lubnan adalah puding semolina yang disajikan dengan lapisan krim dan taburan kacang pistachio serta sirup gula.
- Bahan Utama: Semolina, susu, gula, krim, air mawar, dan kacang pistachio.
- Cara Memasak: Semolina dimasak dengan susu dan gula hingga mengental, kemudian dituangkan ke dalam piring dan didinginkan. Lapisan krim ditambahkan di atasnya dan hidangan ini dihias dengan kacang pistachio serta sirup gula.
- Tempat Mencicipi: Layali Lubnan sering disajikan di restoran Lebanon dan Timur Tengah di UEA seperti Zaroob dan Karam Beirut di Dubai.
8. Qatayef
- Deskripsi: Qatayef adalah pancake kecil yang diisi dengan campuran kacang-kacangan, keju, atau krim, kemudian digoreng atau dipanggang dan disirami dengan sirup gula.
- Bahan Utama: Adonan pancake, kacang-kacangan, keju, krim, sirup gula, dan air mawar.
- Cara Memasak: Adonan pancake dibuat dan dimasak hingga setengah matang. Pancake ini kemudian diisi dengan campuran kacang-kacangan, keju, atau krim, dilipat, dan digoreng atau dipanggang. Setelah matang, qatayef disirami dengan sirup gula.
- Tempat Mencicipi: Qatayef sering tersedia selama bulan Ramadan dan dapat ditemukan di banyak restoran Timur Tengah di UEA seperti Al Tannour dan Qbara di Dubai.
UEA menawarkan berbagai hidangan penutup yang lezat dan beragam, mencerminkan kekayaan budaya dan pengaruh internasional. Dari luqaimat yang renyah hingga kunafa yang kaya rasa, setiap hidangan penutup menawarkan pengalaman kuliner yang unik. Saat Anda berkunjung ke UEA, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan penutup ini di tempat-tempat yang direkomendasikan untuk merasakan kelezatan dan keunikan kuliner tradisional UEA. Hidangan penutup di UEA tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner negara ini.