theshepherdsisters.com – Oman, sebuah negara yang terletak di Semenanjung Arab, terkenal dengan pemandangan alamnya yang menakjubkan, sejarah yang kaya, dan budaya yang beragam. Selain itu, Oman juga menawarkan berbagai pilihan makanan sehat yang tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan tradisi kuliner lokal yang kaya. Artikel ini akan membawa Anda menyelami dunia makanan sehat di Oman, mengeksplorasi berbagai hidangan khas, bahan-bahan alami, dan tempat-tempat terbaik untuk menikmatinya.
Hidangan Sehat Khas Oman
1. Shuwa
Deskripsi: Shuwa adalah hidangan daging yang dimasak perlahan dalam oven tanah liat bawah tanah selama beberapa jam hingga empuk. Meskipun biasanya menggunakan daging domba atau kambing, versi sehat dari hidangan ini dapat menggunakan daging ayam tanpa lemak atau bahkan sayuran.
Bahan-Bahan: Daging ayam atau sayuran (seperti wortel, kentang, dan zucchini), bawang putih, jahe, rempah-rempah seperti jintan, ketumbar, kunyit, dan kayu manis.
Cara Membuat: Daging atau sayuran dibumbui dengan campuran rempah-rempah dan dibungkus dalam daun pisang atau foil, lalu dimasak dalam oven tanah liat atau panggangan hingga empuk dan beraroma.
2. Kabsa
Deskripsi: Kabsa adalah hidangan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah, sayuran, dan daging. Versi sehat dari kabsa dapat menggunakan beras merah atau quinoa, serta menambahkan lebih banyak sayuran seperti wortel, kacang polong, dan paprika.
Bahan-Bahan: Beras merah atau quinoa, daging ayam tanpa lemak, bawang, tomat, wortel, kacang polong, paprika, rempah-rempah seperti jintan, kapulaga, dan kayu manis.
Cara Membuat: Daging ayam dimasak dengan bawang, tomat, dan rempah-rempah hingga empuk. Beras merah atau quinoa dimasak terpisah dengan sayuran dan kaldu, lalu dicampur dengan daging dan dimasak hingga semua bahan matang sempurna.
3. Mashuai
Deskripsi: Mashuai adalah hidangan ikan panggang yang biasanya disajikan dengan nasi lemon. Hidangan ini sehat karena menggunakan ikan segar yang kaya akan protein dan asam lemak omega-3.
Bahan-Bahan: Ikan segar (seperti kingfish atau snapper), lemon, bawang putih, minyak zaitun, garam, lada hitam.
Cara Membuat: Ikan dibumbui dengan jus lemon, bawang putih, garam, dan lada hitam, lalu dipanggang hingga matang. Ikan ini disajikan dengan nasi lemon yang dimasak dengan kaldu ikan dan jus lemon.
4. Salata
Deskripsi: Salata adalah salad segar yang terbuat dari sayuran seperti tomat, mentimun, bawang merah, dan peterseli, serta diberi perasan lemon dan minyak zaitun.
Bahan-Bahan: Tomat, mentimun, bawang merah, peterseli, lemon, minyak zaitun, garam.
Cara Membuat: Semua bahan dicincang halus dan dicampur dalam mangkuk besar, lalu diberi perasan lemon, minyak zaitun, dan garam untuk rasa segar.
5. Harees
Deskripsi: Harees adalah hidangan yang terbuat dari gandum dan daging yang dimasak hingga lembut. Versi sehat dari harees dapat menggunakan daging ayam tanpa lemak dan menambahkan sayuran seperti wortel dan kacang polong.
Bahan-Bahan: Gandum, daging ayam tanpa lemak, wortel, kacang polong, bawang, bawang putih, rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar.
Cara Membuat: Gandum dan daging ayam dimasak bersama dengan bawang, bawang putih, wortel, dan kacang polong hingga lembut. Hidangan ini sering kali dimasak dalam panci tekanan untuk mempercepat proses memasak.
Bahan-Bahan Alami yang Digunakan dalam Masakan Sehat Oman
- Kurma
- Kurma adalah buah yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Kurma sering digunakan sebagai pemanis alami dalam hidangan penutup dan camilan.
- Madu
- Madu adalah pemanis alami yang digunakan dalam berbagai hidangan tradisional dan modern di Oman. Madu memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk sifat antibakteri dan antioksidan.
- Rempah-Rempah
- Rempah-rempah seperti kunyit, jintan, ketumbar, dan kayu manis sering digunakan dalam masakan Oman. Rempah-rempah ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, seperti sifat antiinflamasi dan pencernaan.
- Minyak Zaitun
- Minyak zaitun adalah lemak sehat yang sering digunakan dalam masakan Oman. Minyak zaitun kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan.
Tempat Terbaik untuk Menikmati Makanan Sehat di Oman
- Restoran Sehat dan Bistro
- Di kota-kota besar seperti Muscat, terdapat restoran dan bistro yang khusus menyajikan makanan sehat. Tempat-tempat ini menawarkan berbagai hidangan lokal dan internasional yang sesuai dengan prinsip makan sehat.
- Pasar dan Bazaar Lokal
- Pasar dan bazaar lokal adalah tempat yang bagus untuk menemukan bahan-bahan segar dan makanan siap saji yang sehat. Anda bisa membeli buah-buahan, sayuran, dan bahan-bahan alami lainnya.
- Kafe dan Restoran Vegetarian
- Kafe dan restoran vegetarian di Oman menawarkan berbagai hidangan sehat yang menggunakan bahan-bahan segar dan alami. Tempat-tempat ini sering kali memiliki suasana yang santai dan nyaman, cocok untuk menikmati makanan sehat.
Tips untuk Menikmati Makanan Sehat di Oman
- Mencari Bahan-Bahan Segar
- Pilih bahan-bahan yang segar dan alami untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal. Pasar lokal adalah tempat yang bagus untuk menemukan bahan-bahan segar.
- Mengurangi Penggunaan Minyak dan Garam
- Gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun dan kurangi penggunaan garam dalam masakan untuk menjaga kesehatan.
- Menambahkan Sayuran dalam Hidangan
- Tambahkan sayuran dalam hidangan untuk meningkatkan asupan serat dan vitamin. Sayuran dapat ditambahkan dalam berbagai hidangan seperti nasi, sup, dan salad.
- Menggunakan Rempah-Rempah sebagai Pengganti Garam
- Gunakan rempah-rempah untuk memberikan rasa pada masakan tanpa perlu menambahkan garam berlebih. Rempah-rempah juga memiliki manfaat kesehatan yang beragam.
Makanan sehat di Oman menawarkan berbagai hidangan yang lezat dan memuaskan. Dari shuwa yang dimasak perlahan hingga salata yang segar, setiap hidangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Oman. Bagi wisatawan, menikmati makanan sehat di Oman adalah cara yang sempurna untuk merasakan esensi kuliner negara ini sambil menjaga kesehatan. Jadi, saat Anda mengunjungi Oman, jangan lewatkan kesempatan untuk menyelami dunia makanan sehat yang ditawarkan. Selamat menikmati!